Fastfood patrí medzi jedlá, po ktorých siahame, keď máme málo času alebo chuť na niečo rýchle a sýte. Hoci nám dokáže priniesť potešenie, väčšinou je spojený s množstvom soli, tuku či polotovarov, ktoré nášmu telu neprospievajú. Dobrou správou je, že tieto obľúbené dobroty si môžete pripraviť aj doma – s čerstvými surovinami, zdravšou úpravou a bez zbytočných výčitiek.
Domáce verzie fastfoodov nie sú len kompromisom medzi chuťou a zdravím, ale stávajú sa plnohodnotným kulinárskym zážitkom. Okrem toho máte istotu, že viete presne, čo ste do jedla dali. V nasledujúcich siedmich receptoch nájdete inšpiráciu, ako si pripraviť burgre, pizzu či hranolky tak, aby ste si vychutnali obľúbené chute a zároveň urobili niečo prospešné pre svoje telo.
Domáci burger s hovädzím mäsom
Ingrediencie
500 g hovädzieho mletého mäsa (ideálne s 15 % tuku)
4 celozrnné žemle
4 plátky syra čedar
1 cibuľa
2 paradajky
listy ľadového šalátu
soľ, čierne korenie
horčica, kečup, prípadne domáca majonéza
Postup
Mleté mäso ochuťte soľou a korením, vytvarujte štyri placky. Opečte ich na panvici alebo grile približne 3–4 minúty z každej strany. Ku koncu na každú položte plátok syra, aby sa roztopil. Žemle rozkrojte a krátko opečte. Do žemlí vložte šalát, plátok paradajky, cibuľu, mäso so syrom a pridajte omáčku podľa chuti.
Freepik
Kuracie nugetky s jogurtovým dipom
Ingrediencie
500 g kuracích pŕs
2 vajcia
100 g celozrnnej strúhanky
50 g ovsených vločiek (rozmixovaných na múku)
2 PL olivového oleja
soľ, paprika, sušený cesnak
Jogurtový dip
- 150 g bieleho gréckeho jogurtu
- 1 PL citrónovej šťavy
- soľ, čerstvý kôpor
Postup
Kuracie prsia nakrájajte na kúsky. Obaľte najprv vo vajíčku a potom v zmesi strúhanky, vločiek a korenia. Poukladajte na plech vystlaný papierom, postriekajte olejom a pečte pri 200 °C 15–18 minút. Podávajte s jogurtovým dipom.
Freepik
Domáca pizza z celozrnnej múky
Ingrediencie
250 g celozrnnej pšeničnej múky
150 ml vlažnej vody
1 PL olivového oleja
5 g sušeného droždia
štipka cukru, soľ
Na oblohu
paradajkový pretlak
mozzarella
šunka alebo kuracie mäso
zelenina podľa chuti (paprika, kukurica, šampiňóny)
Postup
Droždie rozmiešajte vo vode s cukrom a nechajte aktivovať. Primiešajte múku, olej a soľ, vypracujte cesto a nechajte kysnúť 45 minút. Cesto rozvaľkajte, potrite paradajkovým základom, obložte ingredienciami a pečte 12–15 minút pri 220 °C.
Freepik
Zdravý kebab v pita chlebe
Ingrediencie
500 g kuracieho stehenného mäsa
2 PL olivového oleja
1 PL gréckeho jogurtu
1 ČL mletej papriky, 1 ČL rasce, soľ, cesnak
pita chlieb (celozrnný)
Na šalát
biela kapusta, paradajka, uhorka, červená cibuľa
jogurtovo-cesnakový dressing
Postup
Kuracie mäso nakrájajte na pásiky, naložte do marinády z oleja, jogurtu a korenín, nechajte aspoň hodinu. Potom opečte na panvici alebo grile. Pitu zohrejte, naplňte mäsom, zeleninou a prelejte dressingom.
Celozrnné hot-dogy
Ingrediencie
4 celozrnné rožky
4 kvalitné morčacie alebo kuracie párky
horčica, kečup
nakladané uhorky, červená cibuľa
Postup
Párky uvarte alebo krátko opečte na panvici. Rožky rozkrojte a vložte do nich párky. Dochuťte horčicou, kečupom a pridajte plátky uhoriek či cibuľu.
Freepik
Domáce hranolky z batátov
Ingrediencie
500 g batátov
2 PL olivového oleja
1 ČL sladkej papriky, soľ
Postup
Batáty ošúpte, nakrájajte na hranolčeky. V mise premiešajte s olejom a koreninami. Rozložte na plech a pečte pri 200 °C asi 25 minút, kým budú chrumkavé.
Wrap s grilovaným lososom
Ingrediencie
2 celozrnné tortilly
200 g lososa
1 PL olivového oleja
listový šalát, avokádo, cherry paradajky
jogurtovo-limetkový dressing
Postup
Lososa osoľlte, pokvapkajte olejom a ugrilujte do chrumkava. Tortillu naplňte šalátom, nakrájaným avokádom, paradajkami a kúskami lososa. Prelejte dressingom, zrolujte a podávajte.
Domáci fastfood ako spojenie chuti a zdravia
Pripraviť si domáci fastfood je jednoduchšie, než sa na prvý pohľad zdá. Stačí zvoliť kvalitné mäso, čerstvú zeleninu, zdravšie pečivo a chuťovo vyvážené dressingy. Výsledok je nielen lahodný, ale aj nutrične hodnotný, takže si ho môžete dopriať bez pocitu viny.
Takéto jedlá potešia celú rodinu – deti ocenia známe chute v zdravšom prevedení a dospelí získajú pocit, že si dopriali chutný fastfood, no zároveň urobili správny krok pre svoje zdravie. Vyskúšajte niektorý z našich siedmich receptov a presvedčte sa sami, že fastfood pripravený doma chutí ešte lepšie ako ten kupovaný.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik
