Po celom dni, keď máte hlavu plnú povinností a nohy unavené, je myšlienka na zdĺhavé varenie poslednou vecou, ktorú by ste si želali. Napriek tomu túžba po chutnej, domácej večeri zostáva. Je možné pripraviť niečo výnimočné aj vtedy, keď máte na varenie len pár minút?
Dobrou správou je, že áno. Práve recepty, ktoré kombinujú rýchlu prípravu s tradičnými chuťami, vám môžu priniesť kúsok pohody na tanier bez toho, aby ste strávili večer v kuchyni.
Ak máte radi jedlá, ktoré pripomínajú domov, vôňu kuchyne starej mamy a tie jednoduché recepty, ktoré si pamätáte z detstva, potom ste na správnom mieste. V nasledujúcich riadkoch vám ukážeme, že aj za 20 minút dokážete vyčarovať večeru, ktorá nielen zasýti, ale aj pohladí dušu. Stačí niekoľko základných surovín, trochu chuti do varenia a tipy, ktoré vám uľahčia celý proces.
1. Vaječné rezne
Ingrediencie:
5 varených vajec
1 surové vajce
2 lyžice strúhanky + na obalenie
Soľ a korenie podľa chuti
Olej na vyprážanie
Postup: Varené vajcia nastrúhajte na jemno, pridajte surové vajce, strúhanku, soľ a korenie. Vytvorte kompaktnú zmes, z ktorej formujte malé placky. Obaľte ich v strúhanke a smažte na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.
2. Kurací steak so šalátom
Ingrediencie:
1 kuracie prsia (cca 150 g)
Soľ, údená paprika, granulovaný cesnak
Olej na opekanie
Zelenina podľa chuti (napr. šalát, paradajky, uhorka)
Dresing: olivový olej, citrónová šťava, francúzska horčica, soľ, mleté čierne korenie
Postup: Kuracie prsia osolíme, posypeme údenou paprikou a granulovaným cesnakom. Na panvici rozohrejeme olej a mäso opečieme z oboch strán dozlatista. Medzitým si pripravíme šalát zo zeleniny a dresing zmiešaním uvedených ingrediencií. Podávame spolu.
Freepik
3. Cestoviny s paradajkovou omáčkou
Ingrediencie:
200 g cestovín (napr. penne alebo špagety)
2 strúčiky cesnaku
400 g konzervovaných paradajok
Olivový olej
Soľ, cukor, bazalka
Strúhaný syr na posypanie
Postup: Cestoviny uvaríme podľa návodu. Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme nasekaný cesnak a krátko opečieme. Pridáme paradajky, osolíme, pridáme štipku cukru a necháme chvíľu variť. Na záver pridáme nasekanú bazalku. Uvarené cestoviny zmiešame s omáčkou a podávame posypané syrom.
4. Zemiakový wrap s prosciuttom a zeleninou
Ingrediencie:
2 veľké zemiaky
4 plátky prosciutta
Listový šalát, paradajky, uhorka
Soľ, korenie
Olej na opekanie
Postup: Zemiaky nastrúhame na jemno, osolíme, okoreníme a vytlačíme prebytočnú vodu. Zmes rozdelíme na panvicu a vytvoríme tenké placky, ktoré opečieme z oboch strán dozlatista. Na každú placku položíme plátok prosciutta a zeleninu, zrolujeme a podávame.
Freepik
5. Rýchla zeleninová omeleta
Ingrediencie:
3 vajcia
1/2 cibule
1 paradajka
1/2 papriky
- kúsok brokolice
Soľ, korenie
Olej na smaženie
Postup: Cibuľu nakrájame nadrobno a opečieme na oleji. Pridáme nakrájanú papriku, paradajku a brokolicu, krátko podusíme. Vajcia rozšľaháme so soľou a korením, nalejeme na zeleninu a necháme stuhnúť. Omeletu otočíme a dopečieme z druhej strany.
Tipy na zrýchlenie varenia: Ako zvládnuť chutnú večeru ešte rýchlejšie
Ak si chcete naozaj uľahčiť večerné varenie a pritom si dopriať chutné jedlo, oplatí sa myslieť dopredu.
Predpríprava surovín
Jednou z najefektívnejších stratégií je predpríprava niektorých surovín. Už počas víkendu si môžete uvariť väčšie množstvo ryže, quinoi alebo zemiakov a uskladniť ich v chladničke. Vďaka tomu potom cez týždeň stačí pridať k nim omáčku, zeleninu či kúsok mäsa a jedlo máte hotové doslova za pár minút. Podobne dobre poslúži aj predvarená alebo nakrájaná zelenina – napríklad brokolica, karfiol či mrkva, ktoré stačí krátko ohriať alebo prihodiť na panvicu.
Kvalitné polotovary
Ďalším tipom je nebáť sa kvalitných polotovarov bez zbytočných konzervantov. Dnes už zoženiete hotové paradajkové pyré, ktoré má len paradajky a soľ, alebo balené šaláty, ktoré stačí otvoriť a dochutiť. Takéto produkty môžu skrátiť prípravu večere o dobrých desať minút bez toho, aby ste museli robiť kompromisy v kvalite.
Správne kuchynské pomôcky
Ak k tomu pridáte ešte šikovné kuchynské pomôcky, varenie bude nielen rýchlejšie, ale aj príjemnejšie. Napríklad keramické panvice s rýchlym rozohriatím, kvalitné ostré nože na rýchle krájanie alebo multifunkčné hrnce, ktoré zvládnu viacero úloh naraz, môžu byť v kuchyni skutočnými pomocníkmi. S týmito malými trikmi sa aj príprava domácej večere stane záležitosťou pár minút.
Rýchla večera nemusí znamenať kompromis v chuti ani v kvalite. Stačí pár základných surovín, trocha organizácie a chuť priniesť si domov atmosféru skutočného domáceho jedla.
Či už siahnete po vaječných rezňoch, jednoduchých cestovinách alebo zeleninovej omelete, každé z týchto jedál vám pripomenie, že aj jednoduché varenie môže byť zážitkom. Navyše, keď využijete tipy na zrýchlenie prípravy, ostane vám viac času na to najdôležitejšie – oddych s rodinou či chvíľu pre seba.
Dúfame, že vám naše recepty a rady prinesú novú inšpiráciu do bežných dní a ukážu, že aj za dvadsať minút možno vykúzliť večeru, na ktorú sa všetci pri stole budú tešiť. Domáce chute, rýchla príprava a spokojné úsmevy – presne to je kombinácia, ktorú si zaslúžite každý večer. Stačí sa pustiť do varenia a užívať si to najlepšie, čo kuchyňa ponúka.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik
