Na pohľad obyčajná burina, pri dotyku nepríjemná, no pod povrchom hotová prírodná lekáreň. Žihľava dvojdomá (Urtica dioica) je rastlina, ktorú sa oplatí poznať bližšie – nielen pre jej účinky na zdravie, ale aj vďaka širokým možnostiam využitia v domácnosti, kuchyni aj záhrade.
Kedy a ako zbierať žihľavu?
Žihľava začína rásť už veľmi skoro na jar – prvé lístky možno zbierať už v marci a apríli, v závislosti od počasia a polohy. Ideálne je zbierať mladé výhonky a horné lístky, ktoré sú jemné, plné živín a ešte nie sú drsné ani príliš vláknité.
Najlepší čas na zber je ráno, po vyschnutí rosy, keď je rastlina ešte čerstvá, ale suchá. Zbierajú sa rukavicami (ak sa chcete vyhnúť popŕhleniu) a najlepšie na miestach mimo ciest, polí striekaných postrekmi či priemyselných oblastí.
Pozor: žihľava sa nesuší vo zväzkoch – lístky sa rýchlo zapaľujú. Najlepšie je ju sušiť rozprestretú v tenkej vrstve na tienistom a dobre vetranom mieste.
Cenné látky v žihľave
Žihľava obsahuje bohatý kokteil látok, ktoré podporujú celý organizmus: vitamíny C, K, A a B-komplex, železo, vápnik, draslík a horčík, chlorofyl, ktorý čistí krv a podporuje imunitu, flavonoidy s protizápalovým účinkom.
Najznámejšie účinky žihľavy:
- podporuje prečisťovanie organizmu a detoxikáciu,
- zlepšuje kvalitu vlasov a pleti,
- poskytuje úľavu pri reumatizme a bolestiach kĺbov,
- zabezpečuje stimuláciu rastu vlasov pri vonkajšom použití,
- podporuje tvorbu červených krviniek.
Ako žihľavu využiť?
Žihľava nie je len rastlina „do čaju“. Je to viacúčelový prírodný zdroj, ktorý sa uplatní v kuchyni, domácej kozmetike aj v záhrade. Stačí len vedieť, ako na to – a nezľaknúť sa jej pŕhlenia. Po tepelnej úprave alebo usušení sa stáva úplne bezpečnou na dotyk i konzumáciu.
1. V kuchyni – žihľava ako zdravá a chutná surovina
Mladé žihľavové listy obsahujú množstvo vitamínov, minerálov a chlorofyl, ktorý pôsobí ako silný antioxidant. Zároveň majú príjemnú, mierne „zelenú“ chuť, ktorá pripomína špenát – no s bohatším výživovým profilom.
Žihľavová polievka
Je to skvelý spôsob, ako si na jar dopriať detox, posilniť imunitu a získať energiu po zime. Žihľava podporuje krvotvorbu a čistí pečeň aj obličky.
Ako na to:
- Na masle alebo oleji speníme cibuľku, pridáme nadrobno nakrájané zemiaky.
- Zalejeme vývarom alebo vodou, osolíme, varíme domäkka.
- Pridáme hrnček čerstvej žihľavy (prebranej a opláchnutej) a povaríme ešte 2-3 minúty.
- Rozmixujeme dohladka, pridáme trochu smotany alebo rozšľahané vajíčko. Dochutíme podľa chuti.
Pesto zo žihľavy
Ideálna voľba pre tých, čo hľadajú alternatívu k bazalkovému pestu. Žihľavové pesto je výborné do cestovín, na chlieb či ako omáčka k pečeným zemiakom.
Ako na to:
- Do mixéra vložíme 2 hrste mladej žihľavy (sparenej horúcou vodou alebo krátko povarenej).
- Pridáme hrsť orechov (vlašské, slnečnicové, píniové),
- 1-2 strúčiky cesnaku, trochu soli,
- nastrúhaný tvrdý syr (parmezán, grana padano).
- Zalejeme kvalitným olivovým olejom a rozmixujeme dohladka.
- Skladujeme v chladničke, ideálne v uzavretej sklenenej nádobe.
Smoothie zo žihľavy
Žihľava v smoothie pomáha naštartovať trávenie, dodáva telu železo a vitamíny – bez potreby výživových doplnkov.
Ako na to:
- Do mixéra dáme polovicu banánu, jedno jablko a hrsť sparenej žihľavy.
- Zalejeme pohárom vody alebo rastlinného mlieka.
- Môžeme pridať aj trochu medu, citrónovej šťavy alebo chia semienka.
- Rozmixujeme a podávame čerstvé.
Žihľavový sirup na posilnenie imunity a rannú očistu
Sirup zo žihľavy je výborný prírodný prostriedok na podporu imunity, čistenie krvi a doplnenie vitamínov po zime. Dá sa piť samostatne, riediť vodou ako osviežujúci nápoj alebo pridať do čaju.
Ako na to:
- 100 g čerstvých mladých žihľavových listov (najlepšie vrchné výhonky) umyjeme a nasekáme.
- Zalejeme 1 litrom studenej vody, pridáme na plátky nakrájaný citrón a necháme lúhovať 24 hodín v chlade.
- Potom precedíme cez plátno alebo jemné sitko.
- Pridáme 1 kg trstinového cukru (môže byť aj med – po miernom ohriatí, nie varení!)
- Zohrejeme na slabom ohni, len kým sa cukor rozpustí – nevaríme.
- Prelejeme do čistých fliaš, skladujeme v chladničke.
Dávkovanie: 1-2 polievkové lyžice denne pre dospelých, pre deti 1 ČL – najlepšie ráno nalačno alebo do vody.
2. Žihľava v kozmetike – prírodná starostlivosť o pokožku aj vlasy
Žihľava má silné čistiace, regeneračné a protizápalové účinky. Vďaka obsahu kremíka, síry, flavonoidov a vitamínov skupiny B pomáha pri rôznych problémoch pokožky a vlasovej pokožky.
Žihľavový oplach na vlasy
Podporuje rast vlasov, obmedzuje ich padanie, reguluje mastenie a pomáha aj proti lupinám.
Ako na to:
- 2-3 hrste sušenej alebo čerstvej žihľavy zalejeme litrom horúcej vody,
- Necháme lúhovať 20 – 30 minút, precedíme.
- Vlasy po bežnom umytí opláchneme touto žihľavovou vodou – neoplachujeme čistou vodou.
Aplikujeme 2-3× týždenne.
Freepik
Žihľavové tonikum na tvár
Zmatňuje pleť, pomáha pri akné a znižuje začervenanie. Vhodné najmä pre mastnú a zmiešanú pleť.
Ako na to:
- Pripravíme silnejší nálev z 1-2 PL sušenej žihľavy a 250 ml vody.
- Po vychladnutí precedíme a nalejeme do fľaštičky s rozprašovačom.
- Uchovávame v chladničke max. 5 dní.
Aplikujeme na vyčistenú pleť ráno a večer.
Žihľavová masť na unavené kĺby
Vďaka protizápalovým účinkom je vhodná pri reume, bolestiach svalov a stuhnutých kĺboch.
Ako na to:
- 2 hrste čerstvej žihľavy zalejeme 250 ml olivového oleja.
- Necháme macerovať 2-3 týždne na tmavom mieste, občas premiešame.
- Precedíme a premiešame s včelím voskom (cca 30 g) roztopeným vo vodnom kúpeli.
- Po stuhnutí skladujeme v chladničke.
3. Žihľava a jej využitie v záhrade – hnojivo a prírodná ochrana rastlín
Žihľava nie je len pre ľudí – vie pomôcť aj rastlinám. Jej výluhy obsahujú dusík, draslík a ďalšie prvky podporujúce rast a obranyschopnosť rastlín.
Žihľavový výluh ako hnojivo
Prírodné, lacné a veľmi účinné hnojivo do záhrady, ktoré podporuje bujný rast paradajok, tekvíc, kapusty či paprík.
Ako na to:
- Veľké vedro alebo súdok naplníme 1/3 nasekanej čerstvej žihľavy.
- Zalejeme vodou (najlepšie dažďovou), nezatvárame úplne (nech pri kvasení „dýcha“).
- Necháme kvasiť 10 – 14 dní, denne premiešame.
Hotový výluh riedime 1 : 10 a používame ako hnojivo ku koreňom (nie na listy).
Freepik
Žihľavový výluh proti voškám
Ekologická alternatíva k chemickým postrekom – jemne čistí listy a pôsobí preventívne proti niektorým škodcom.
Ako na to:
- 500 g žihľavy zalejeme 5 litrami vody.
- Necháme lúhovať 24 hodín (nekvasí).
- Precedíme a striekame na napadnuté rastliny.
Kedy si dať na žihľavu pozor?
Žihľava je síce považovaná za jednu z bezpečnejších bylín, no ako pri všetkom, aj tu platí – s mierou a s ohľadom na individuálne potreby. Nie je totiž vhodná pre každého a v niektorých prípadoch si vyžaduje jej užívanie zvýšenú opatrnosť.
- Tehotné ženy by mali žihľavu užívať len po predchádzajúcej konzultácii s lekárom. Hoci môže byť v malých dávkach prospešná, obsahuje látky, ktoré môžu stimulovať sťahy maternice – a to najmä vo vyšších koncentráciách.
- Rovnako opatrní by mali byť ľudia s ochoreniami obličiek. Žihľava má močopudné účinky a pri nadmernom užívaní by mohla zbytočne zaťažovať obličky, najmä ak už nefungujú optimálne.
- Ak človek užíva lieky na riedenie krvi alebo na vysoký krvný tlak, je dobré zvážiť jej kombináciu s týmito liekmi a poradiť sa s odborníkom. Žihľava totiž obsahuje aktívne látky, ktoré môžu ovplyvniť účinok niektorých liečiv.
A napokon, platí aj jednoduché bylinkové pravidlo: vnútorné užívanie by malo byť časovo ohraničené. Po niekoľkých týždňoch sa odporúča dopriať si prestávku, aby si organizmus oddýchol a nevyvinula sa zbytočná citlivosť či nežiaduce reakcie.
Žihľava si zaslúži viac než ignoranciu
Táto pichľavá rastlina môže byť spojencom pre zdravie, krásu aj úrodu. Zbierať ju možno takmer všade, spracúva sa jednoducho a jej účinky sú naozaj pozoruhodné. Zvlášť v dobe, keď sa čoraz viac vraciame k prírode, si žihľava zaslúži svoje miesto v našich záhradách i domácnostiach.
Či už ako základ chutnej polievky, pomocník proti škodcom, alebo prírodný elixír na vlasy – žihľava má čo ponúknuť. Tak prečo by mala zostať len burinou?
Zdroj úvodnej fotky: Freepik
