Nie je nad to, keď sa po prechádzke v chladnom počasí zabalíte do deky a vychutnáte si niečo horúce. Ale čo ak si ten pocit chcete dopriať aj priamo v prírode – na kopci, v lese či na výlete s deťmi? Termoska už dávno nie je len na čaj. S trochou kreativity a plánovania v nej môžete mať plnohodnotný obed, ktorý vás zahreje a zasýti, aj keď vonku mrzne a ruky máte v rukaviciach.
Čaro jedál do termosky spočíva v jednoduchosti. Sú to pokrmy, ktoré zvládnete pripraviť ráno pred odchodom alebo ešte večer predtým, a pritom chutia ako čerstvé. Polievky, rizotá, či sladké kaše – všetko, čo vonia domovom a chutí po pohode. Prinášam vám tipy a konkrétne recepty, ktoré sa osvedčili nielen mne, ale aj stovkám turistov a rodičov, ktorí nechcú robiť kompromisy medzi chuťou a teplom.
Polievky, ktoré zahrejú aj dušu
Polievky patria k najobľúbenejším jedlám do termosky. Sú sýte, rýchlo pripravené a vďaka tekutej konzistencii v nej vydržia horúce celé hodiny.
Skvelou voľbou je paradajková s cestovinami, ktorú máte hotovú do 20 minút. Pre milovníkov klasiky sa hodí cesnačka s krutónmi v samostatnej dóze, alebo šošovicová polievka so zeleninou – ideálna na doplnenie energie počas turistiky. Ak chcete niečo výživnejšie, skúste krém z tekvice s kokosovým mliekom, ktorý krásne zahreje a poteší aj deti.
Tekvicový krém s kokosovým mliekom
Ingrediencie:
- ½ strednej tekvice hokkaido
- 1 zemiak
- 1 menšia cibuľa
- 1 PL oleja
- 300 ml vývaru
- 200 ml kokosového mlieka
- soľ
- štipka muškátového orieška
Postup: Na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte kocky tekvice a zemiaka. Zalejte vývarom a varte, kým zelenina nezmäkne. Potom všetko rozmixujte dohladka, pridajte kokosové mlieko a dochuťte soľou a muškátovým orieškom. Krém je ideálny do termosky – hustý, aromatický a vďaka kokosovému mlieku ostane krémový aj po niekoľkých hodinách.
Freepik
Cesnačka s krutónmi
Ingrediencie:
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 PL masla
- 500 ml vývaru
- 1 PL hladkej múky
- soľ, mleté čierne korenie
- majoránka
- 1 vajíčko
- hrsť krutónov
Postup: Na masle krátko popražte múku, zalejte vývarom a premiešajte. Pridajte prelisovaný cesnak, korenie a majoránku. Varte asi 10 minút, potom do polievky vlejte rozšľahané vajíčko a premiešajte. Pred nalievaním do termosky ju nechajte chvíľku vychladnúť, aby nebola vriaca. Krutóny pribaľte zvlášť – v uzatvárateľnej dóze zostanú chrumkavé.
Jednoduché hlavné jedlá do termosky
Ak túžite po niečom, čo zasýti viac než polievka, stavte na rýchle rizoto, bulgur s kuracím mäsom, alebo cestoviny s omáčkou. Do termosky sa výborne hodí aj cestoviny s pesto omáčkou, ktoré nestratia chuť ani po niekoľkých hodinách.
Ďalšou skvelou voľbou je kari s cícerom a ryžou, ktoré nielen zahreje, ale aj zasýti. Na výlety s deťmi oceníte aj zeleninové soté so syrom alebo zemiakový prívarok s vajíčkom – jednoduché, no výživné a pripravené za chvíľku.
Cestoviny s pestom a parmezánom
Ingrediencie:
- 200 g cestovín (napr. penne)
- 3 PL bazalkového pesta
- 1 PL olivového oleja
- parmezán
- soľ
Postup: Cestoviny uvarte al dente, scedíte a premiešajte s pestom a olivovým olejom. Ak máte radi výraznejšiu chuť, pridajte parmezán priamo do zmesi. Tento recept je ideálny do termosky – jednoduchý, chutný a nestráca arómu ani po niekoľkých hodinách.
Freepik
Kuracie rizoto so zeleninou
Ingrediencie:
- 150 g kuracích pŕs
- ½ šálky ryže
- 1 mrkva
- ½ papriky
- 1 cibuľa
- 2 PL oleja
- soľ, korenie
- petržlenová vňať
Postup: Na panvici orestujte cibuľu a kuracie kúsky. Pridajte nadrobno nakrájanú zeleninu a ryžu, zalejte vývarom a nechajte pomaly dusiť. Dochutíte podľa chuti. Rizoto je výborné aj na druhý deň – stačí ho zohriať a vložiť do predhriatej termosky. V teréne bude voňať ako domáci obed.
Sladké jedlá pre pohodové prestávky
Ak máte chuť na sladké, termoska sa nestratí ani tu. Ovsená kaša s ovocím, ryžový nákyp s jablkami alebo krupicová kaša s orieškami dodajú energiu aj v mrazivom počasí. Môžete pridať trochu medu, škoricu alebo lyžicu orieškového masla – teplo z termosky a vôňa domova vás prenesú priamo do detstva.
Krupicová kaša s orieškovým maslom
Ingrediencie:
- 500 ml mlieka
- 3 PL detskej krupice
- 1 PL cukru
- 1 ČL masla
- 1 PL orieškového masla
- štipka soli
Postup: Mlieko priveďte k varu, pridajte krupicu a za stáleho miešania varte, kým nezíska krémovú konzistenciu. Primiešajte cukor, soľ a maslo. Po odstavení pridajte orieškové maslo – najlepšie arašidové alebo mandľové. Výsledkom je jemná, výživná pochúťka, ktorá chutí ako sladká odmena po dlhom výstupe.
Freepik
Ovsená kaša s jablkom a škoricou
Ingrediencie:
- 5 PL ovsených vločiek
- 250 ml mlieka
- 1 jablko
- 1 ČL medu
- štipka škorice
- oriešky alebo hrozienka podľa chuti
Postup: V malom hrnci zahrejte mlieko, pridajte vločky a miešajte, kým kaša nezhustne. Primiešajte nastrúhané jablko, škoricu a med. Na záver môžete pridať oriešky či hrozienka. Kašu nalejte do predhriatej termosky – vydrží teplá celé dopoludnie a vonia ako čerstvo upečený jablkový koláč.
Tipy, ako pripraviť termosku na výlet
Pred vložením jedla termosku zohrejte horúcou vodou a nechajte ju niekoľko minút postáť.
Jedlo naplňte čo najviac, aby sa vnútri udržala teplota.
Vyhnite sa potravinám, ktoré sa rýchlo kazia alebo menia konzistenciu – napríklad šľahačka či majonézové omáčky.
Ak máte termosku s dvojitým uzáverom, do menšej nádoby vložte prílohu (napr. ryžu či krutóny).
Teplé jedlo v termoske je malý zázrak, ktorý dokáže premeniť obyčajný výlet na chvíľu plnú pohody. Keď si po hodine kráčania otvoríte termosku a zacítite vôňu domácej polievky alebo kaše, zrazu akoby sa svet spomalil. Niet lepšieho pocitu, než dopriať si niečo, čo ste si sami pripravili – výživné, chutné a s dávkou starostlivosti. Navyše, vďaka termoske už nemusíte riešiť, kam si sadnete na obed. Jednoducho sa usadíte na kameni, lavičke či v tráve a vychutnáte si teplo, ktoré s vami putuje celý deň.
Príprava jedla do termosky si nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske schopnosti – stačí trochu plánovania a chuť experimentovať. Či už ide o deti na lyžovačke, víkendovú turistiku alebo dlhú cestu autom, tieto jedlá sú dôkazom, že domáca kuchyňa má svoje miesto aj vonku. Zabalená v termoske, voňavá a pripravená zahriať nielen žalúdok, ale aj dušu.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik
