Drobné slané pečivo je vždy skvelou voľbou ako pohostenie na oslavu či pre návštevu. Prinášame tip hneď na tri varianty z jedného cesta. Rožky so syrom, pizzové minibábovky a tyčinky s čiernou soľou si môžete upiecť podľa receptu od Mareka z relácie Pečie celé Slovensko. Hor sa do pečenia!
Suroviny na cesto:
- 200 ml teplá voda
- 200 ml mlieko
- 50 ml olej
- 2 bielky
- 15 g droždie sušené
- 20 g cukor
- 10 g soľ
- 580-620g hladká múka
- 2 žĺtky sú na potieranie + lyžica mlieka
Postup: Ako prvé si zapneme rúru na 45 °C. Do teplej vody nasypeme cukor a polovicu droždia. Necháme trocha aktivovať kvasinky. Za ten čas si do misy od robota dáme preosiatu múku, zvyšok droždia a soľ. Pridáme vlažné mlieko, olej a bielky a už aktivované droždie. Miešame až kým sa nám cesto neprestane lepiť keď vypneme a skúsime prstami. Cesto potrieme trocha olejom a zakryjeme potravinárskou fóliou. Vložíme do rúry kysnúť. Po 20 min. vytiahneme, rozdelíme na 3 časti a necháme trocha kysnúť.
1. Maslové luhované rožky so syrom posypané mandľami
- strúhaný syr Gouda a na plnenie Mozarella
- mandľové plátky
- úplne mäkké maslo
- 150 g sóda bikarbóna
Postup: Vyvaľkáme jedno cesto na tenko, natrieme mäkkým maslom posypeme syrom. Zamotáme roládu a dáme schladiť do chladničky. Za ten čas si dáme asi 1,5 l vody zovrieť do ktorej následne nasypeme sódu. Schladenú roládu vyberieme nakrájame trojuholníky a tie následne asi na 20 sekúnd povaríme v zásaditej vode. Vyberieme na plech, na ktorom ešte necháme kysnúť asi 15 min. Pečieme pri 190 °C.
2. Plnené pizzové minibábovky
- 50 g nakrájaná šunka
- 50 g nakrájaný syr napr. Mozzarella alebo iný
- 2 PL pečené paradajky konzerva
- oregano
Postup: Rozvaľkáme druhé cesto a následne plníme zmesou, zatočíme a vložíme do maslom vymastených silikónových foriem minibáboviek. Necháme ešte podkysnúť a pečieme pri 190 °C.
3. Tyčinky s čiernou soľou
- čierna soľ z Cypru
- žĺtko na potretie
Postup: Tretie cesto rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika, natrieme vajíčkom a posypeme čiernou soľou. Nakrájame na pásiky asi 1 cm široké. Tieto pásiky ukladáme na plech. Necháme podkysnúť a pečieme pri 190 °C.
Zdroj foto: Pečie celé Slovensko
