Špajza je jednou z najdôležitejších častí domácnosti, no často sa stáva, že v nej vládne chaos. Ak máte problém nájsť potrebné suroviny alebo sa vám stáva, že objavíte potraviny po dátume spotreby, je čas na reorganizáciu. Dobre usporiadaná špajza šetrí čas, energiu a dokonca aj peniaze, pretože vám pomôže mať lepší prehľad o zásobách a predísť zbytočnému plytvaniu.
Organizácia špajzy nemusí byť náročná – s pár jednoduchými tipmi a trikmi si môžete vytvoriť prehľadný systém, ktorý udrží vašu špajzu čistú a funkčnú. Či už ide o správne skladovanie potravín, označovanie dóz alebo pravidelné čistenie, dobre udržiavaná špajza vám zjednoduší každodenné varenie a spríjemní čas strávený v kuchyni.
Čo skladovať v špajzi?
Špajza je ideálne miesto na skladovanie potravín, ktoré nevyžadujú chladenie, no potrebujú suché a tmavé prostredie. Medzi základné suroviny, ktoré by v špajzi nemali chýbať, patria múka, cukor, ryža, cestoviny, strukoviny a konzervy. Tieto potraviny majú dlhú trvanlivosť a poskytujú základ pre množstvo jedál. Suché a tmavé prostredie špajze pomáha predchádzať vlhkosti, plesniam či znehodnoteniu potravín, pričom správne uskladnené suroviny si zachovajú svoju kvalitu dlhší čas.
Okrem toho je špajza ideálna na skladovanie dochucovadiel, ako sú oleje, ocot, med, soľ a koreniny. Môžete tu uskladniť aj zaváraniny, džemy, kompóty či sušené ovocie, ktoré nevyžadujú chladenie. Uložením trvanlivých potravín v špajzi získate nielen lepší prehľad o zásobách, ale aj možnosť rýchlo pripraviť jedlo bez toho, aby ste museli neustále dopĺňať chladničku. Dôležité je dbať na správne označenie dóz a kontrolu trvanlivosti, aby ste predišli plytvaniu.
Freepik.com
Čo neskladovať v špajzi?
Nie všetky potraviny sú vhodné na skladovanie v špajzi, pretože môžu rýchlo strácať kvalitu alebo sa dokonca pokaziť. Medzi ne patria čerstvé ovocie a zelenina, ktoré obsahujú vysoký obsah vody, ako sú zemiaky, cibuľa, banány, paradajky či avokádo. Tieto potraviny potrebujú dostatočnú ventiláciu a často chladnejšie prostredie, aby sa predišlo rýchlemu hnilobeniu, klíčeniu alebo strate čerstvosti. Napríklad zemiaky a cibuľa by sa nemali skladovať spolu, pretože produkujú plyn, ktorý môže urýchliť ich kazenie.
Okrem toho sa vyhýbajte skladovaniu olejov a orechov v špajzi, ak nemáte stabilne chladné podmienky. Teplo a svetlo môžu spôsobiť, že oleje zatuchnú a orechy stratia chuť alebo sa pokazia. Rovnako mliečne výrobky, čerstvé mäso, ryby a mrazené potraviny patria výlučne do chladničky či mrazničky, aby sa predišlo riziku bakteriálneho rastu. Dôležité je tiež nekombinovať potraviny s rôznymi skladovacími požiadavkami v jednom priestore, aby ste zachovali kvalitu a bezpečnosť potravín.
Tipy a rady, ako skladovať potraviny v špajzi
Používajte uzatvárateľné nádoby
Sypké potraviny, ako sú múka, cukor, ryža, strukoviny alebo cereálie, skladujte v uzatvárateľných nádobách. Sklenené, plastové alebo kovové nádoby chránia potraviny pred vlhkosťou, hmyzom a znehodnotením. Transparentné nádoby sú výhodné, pretože umožňujú rýchly prehľad o zásobách.
Označujte nádoby a balenia
Každú nádobu označte názvom potraviny a dátumom spotreby. Ak kupujete suroviny vo väčšom množstve, pri prekladaní do nádob nezabudnite uviesť dátum kúpy alebo expirácie, aby ste predišli plytvaniu.
Usporiadajte podľa typu a frekvencie používania
Uložte potraviny, ktoré používate najčastejšie, na dosah ruky, a menej používané zásoby umiestnite na vyššie alebo nižšie police. Skupinujte potraviny podľa kategórií – napríklad pečenie, cestoviny, konzervy, koreniny – aby ste si uľahčili orientáciu.
Dbajte na správnu teplotu a vlhkosť
Špajza by mala byť suchá, tmavá a dobre vetraná, s teplotou medzi 10–21 °C. Vlhkosť je najväčším nepriateľom potravín, preto sa uistite, že špajza nie je v blízkosti zdroja tepla alebo vody.
Používajte organizéry a koše
Na drobnosti, ako sú koreniny, sáčky s orieškami alebo čajmi, použite organizéry alebo malé koše. Takéto úložné riešenia vám pomôžu predísť neporiadku a uľahčia prístup k malým baleniam.
Freepik.com
Pravidelne kontrolujte zásoby
Raz za mesiac si prejdite zásoby v špajzi, skontrolujte dátumy spotreby a skonzumujte staršie potraviny ako prvé. Tento systém vám pomôže udržať poriadok a minimalizovať plytvanie.
Skladujte otvorené balenia bezpečne
Potraviny v pôvodných obaloch, ktoré neboli spotrebované naraz (napr. múka alebo cestoviny), vždy preložte do uzatvárateľných nádob, aby zostali čerstvé a chránili sa pred škodcami.
Bezpečnosť potravín a ochrana pred škodcami v špajzi
Špajza je ideálnym miestom na skladovanie potravín, no môže sa stať aj lákadlom pre škodcov, ako sú potravinové mole, chrobáky či mravce. Aby ste tomu predišli, je kľúčové zabezpečiť pravidelné čistenie a správnu organizáciu priestoru. Aspoň raz za mesiac skontrolujte zásoby a odstráňte potraviny po dátume spotreby alebo s poškodenými obalmi. Poličky utrite vlhkou handričkou a dôkladne ich osušte, aby sa minimalizovala vlhkosť, ktorá je hlavným spúšťačom plesní a príťažlivým prostredím pre škodcov.
Dôležitú úlohu zohrávajú aj ochranné obaly. Sypké potraviny, ako sú múka, cukor, ryža či cereálie, skladujte v uzatvárateľných nádobách, ktoré zabránia škodcom dostať sa k obsahu. Používajte nádoby zo skla, kovu alebo kvalitného plastu s tesniacim viečkom. Ak kupujete väčšie balenia, napríklad múky alebo strukovín, rozdeľte ich do menších nádob, aby ste mohli ľahšie kontrolovať ich stav. Okrem toho je vhodné uskladniť nové zásoby za staršie (metóda FIFO – First In, First Out), čím znížite riziko, že potraviny zostanú nepovšimnuté a stanú sa terčom škodcov.
Na ochranu špajze pred škodcami môžete použiť aj prírodné repelenty. Levanduľa, bobkový list, rozmarín alebo klinčeky majú prirodzené odpudzujúce účinky. Umiestnite tieto bylinky na poličky alebo do nádob s potravinami, aby ste odradili mole a iný hmyz. Ak už zaznamenáte výskyt škodcov, okamžite vyčistite špajzu, zlikvidujte napadnuté potraviny a ošetrite priestor octovou vodou alebo esenciálnymi olejmi s repelentnými vlastnosťami. Prevenciou a dôkladnou starostlivosťou o špajzu môžete zabezpečiť bezpečnosť vašich potravín a čistotu vášho priestoru.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik.com
