Domáce zmrzliny bez cukru pre malých aj veľkých – zamilujete si ich!

Leto si priam pýta kopček zmrzliny, no ak sa chcete vyhnúť pridanému cukru, stále máte veľa chutných možností. Domáce zmrzliny bez cukru sú ideálne nielen pre deti, ale aj pre dospelých, ktorí si chcú dopriať sladké potešenie zdravším spôsobom. Navyše, pripraviť ich doma je jednoduchšie, než si možno myslíte – stačí pár ingrediencií, mixér a trocha fantázie.

Či už máte doma batoľa, ktoré ešte len objavuje chute, alebo staršie deti s maškrtným jazýčkom, tieto recepty ich zaručene oslovia. A čo je najlepšie – vy budete mať istotu, že viete presne, čo jedia. Bez farbív, konzervantov a hlavne – bez rafinovaného cukru.

Prečo zmrzliny bez cukru?

Zmrzlina neznamená automaticky cukrovú bombu. Vďaka ovociu, rastlinným mliekam a prírodným sladidlám dokážete vytvoriť lahodný dezert, ktorý nezaťaží organizmus. Detské zuby aj trávenie vám poďakujú a vy si vychutnáte každé sústo bez výčitiek. Navyše, vďaka jednoduchým receptom si môžete vytvoriť vlastné príchute a prispôsobiť ich chutiam vašej rodiny.

Júnové smoothie: Recepty zo záhradky, ktoré budete zbožňovať!

Objavte tipy na letné smoothie plné jahôd, čerešní či ríbezlí. Recepty, benefity a tipy na júnovú vitamínovú bombu v pohári.

Jahodová zmrzlina s jogurtom

Ingrediencie:

• 2 šálky čerstvých alebo mrazených jahôd

• 1 banán

• 150 g gréckeho bieleho jogurtu

Postup: Všetky suroviny rozmixujte do hladka. Zmes môžete rovno podávať ako krémovú zmrzlinu alebo ju vložte do nádoby a dajte zamraziť na minimálne 4 hodiny. Pred podávaním nechajte 5 minút postáť.

Mangová zmrzlina s kokosovým mliekom

Ingrediencie:

• 1 veľké zrelé mango

• ½ šálky kokosového mlieka

• šťava z ½ limetky

Postup: Mango nakrájajte a spolu s kokosovým mliekom a limetkovou šťavou rozmixujte do hladkej zmesi. Rozlejte do formičiek alebo dózy a nechajte zmraziť minimálne 6 hodín.

Čokoládovo-banánová zmrzlina

Ingrediencie:

• 2 zrelé banány (nakrájané a zmrazené)

• 1 lyžica kvalitného kakaa

• 1 lyžica arašidového masla (bez cukru)

Postup: Všetko rozmixujte do hladkého krému. Konzistencia bude hustá a krémová – ideálna na okamžité podávanie alebo na zamrazenie do formičiek na nanuky.

Broskyňová zmrzlina s tvarohom

Ingrediencie:

• 2 zrelé broskyne (olúpané, bez kôstok)

• 200 g jemného tvarohu

• pár lístkov čerstvej mäty (voliteľné)

Postup: Broskyne a tvaroh rozmixujte na hladký krém. Pridajte nasekanú mätu pre sviežu chuť. Zmes vložte do formičiek a dajte zmraziť aspoň na 4 hodiny.

Čučoriedkový sorbet

Ingrediencie:

• 2 šálky mrazených čučoriedok

• 1 banán

• 2 lyžice vody alebo kokosovej vody

Postup: Všetky suroviny vložte do mixéra a rozmixujte do hladka. Sorbet môžete podávať hneď alebo uchovať v mrazničke na neskôr.

Raňajky do pohára: Zdravé nápady na každý deň v týždni

Zdravé raňajky na každý deň! Vyskúšajte 7 jednoduchých receptov do pohára, ktoré pripravíte vopred a ráno si ich len vezmete so sebou.

Zmrzlina verzus sorbet: Aký je medzi nimi rozdiel?

Zmrzlina a sorbet sa síce na prvý pohľad môžu javiť podobne, no v skutočnosti ide o dva odlišné mrazené dezerty s rozdielnym zložením aj konzistenciou. Tradičná zmrzlina obsahuje mliečne zložky – najčastejšie smotanu, mlieko alebo jogurt – a často aj vajcia, čo jej dodáva krémovú, jemnú štruktúru. Zmrzlina býva bohatšia, výživnejšia a hutnejšia, preto sa hodí skôr ako dezert než ako osvieženie počas dňa.

Sorbet je naproti tomu úplne bez mlieka – vyrába sa najmä z rozmixovaného ovocia, vody a niekedy malého množstva prírodného sladidla alebo citrusovej šťavy. Je ľahší, osviežujúci a ideálny na letné horúčavy, keď potrebujete schladiť bez toho, aby ste zaťažili trávenie. Práve vďaka svojej jednoduchosti je sorbet vhodný aj pre vegánov, ľudí s laktózovou intoleranciou či pre tých, ktorí si chcú dopriať svieži dezert bez výčitiek.

Tipy pre dokonalé zdravé nanuky

• Používajte sladké ovocie (banány, mango, hrozno), ktoré prirodzene osladí zmes.

• Na osladenie môžete použiť aj datľovú pastu, javorový sirup či stéviu (opatrne pri deťoch).

• Vytvorte vrstvené zmrzliny – napríklad striedajte banánový a čučoriedkový krém.

• Pridajte jogurt pre krémovejšiu textúru – najmä biely grécky jogurt.

• Využite aj sezónne ovocie zo záhrady – marhule, čerešne či ríbezle.

Je to vhodné aj pre najmenších?

Áno – ak nepoužívate sladidlá, orechy či kakao, pokojne môžete ponúknuť domáce zmrzliny aj batoľatám od cca 9. mesiaca. Najlepšie je začať s jednoduchou zmrzlinou z jedného druhu ovocia, napríklad z banánu. Vyhnite sa však pridávaniu medu (u detí do 1 roka) a radšej siahnite po prirodzene sladkom ovocí.

RECEPT: Domáce tiramisu s čučoriedkami z Pečie celé Slovensko

Čo tak vyskúšať tiramisu v netradičnej verzii s čučoriedkami? Ak máte radi chuť kávy aj ovocie, skúste tento dezert z Pečie celé Slovensko.

Ako správne skladovať domácu zmrzlinu?

Domácu zmrzlinu skladujte vo vzduchotesnej nádobe, ideálne sklenenej alebo plastovej so silikónovým uzáverom. Nezabudnite zmrzlinu jemne pritlačiť alebo zarovnať, aby sa vytvorilo čo najmenej vzduchových bublín. Na povrch môžete priložiť papier na pečenie – zníži tvorbu kryštálikov. Zmrzlinu je ideálne uchovávať pri teplote –18 °C.

Domáce zmrzliny bez pridaných stabilizátorov a emulgátorov je najlepšie skonzumovať do 7–10 dní, ideálne však do 5 dní, keďže neskôr môže ich chuť aj textúra zmeniť kvalitu. Pri ovocných sorbetoch sa odporúča spotreba najneskôr do 4 dní. Ak zmrzlina po rozmrazení stratila vôňu alebo má nepríjemnú štruktúru, radšej ju nekonzumujte.

Zdroj úvodnej fotky: Freepik