Domáci chlieb je domáci chlieb. Nič sa mu nevyrovná. Ak si myslíte, že jeho domáca príprava musí byť zdĺhavá, tak ste na veľkom omyle. Tento cesnakový chlieb zvládnete za pár chvíľ a ten čas strávený v kuchyni bude stáť za to. Vychutnať si ho následne môžete s cesnakovo-syrovou nátierkou s pažítkou. Recepty prináša Alenka z relácie Pečie celé Slovensko.
Suroviny:
- 500 g hladkej múky T650
- 3 čajové lyžičky soli
- 1 polievková lyžica cesnakového prášku
- 2 polievkové lyžice octu
- 400 ml teplej vody
- 2 čajové lyžičky cukru
- 22 g čerstvého droždia
Postup:
V teplej vode rozpustíme cukor a droždie. V mise zmiešame múku, soľ, cesnak a ocot. Pridáme kvások a premiešame tak, aby sa cesto spojilo (nemiesime). Prikryjeme a necháme hodinu kysnúť. Vykysnuté cesto presunieme na pomúčenú dosku a poprekladáme ho. Potom ho zložíme tak, že kraje cesta preložíme do stredu. Bochník otočíme tak, aby bol spoj cesta na spodnej strane a preložíme ho na plech s papierom na pečenie.
Zakryjeme utierkou a necháme podkysnúť cca 20 minút. Pred pečením vložíme do rúry nádobu s horúcou vodou a chlieb pečieme 15 minút pri teplote 210 stupňov a potom ešte 30 minút pri teplote 180 stupňov. Po upečení necháme vychladnúť na mriežke.
Podávame s cesnakovou nátierkou.
Cesnakovo-syrová nátierka s orechmi a pažítkou
- 1 ks syr Lučina
- 1 ks tavený syr v črievku
- 100 g tvrdý syr
- 5 polievkových lyžíc šľahačkovej smotany
- 4 ks vlašské orechy
- pažítka
- 4 strúčiky cesnaku
- soľ
- čierne korenie
Postup: Orechy nasekáme, zmiešame ich s ostatnými surovinami a vymiešame hladký krém, ktorý natrieme na chlieb.
Zdroj foto: Pečie celé Slovensko
