Grilovanie nie je len spôsob prípravy jedla, ale aj obľúbená spoločenská aktivita, ktorá spája ľudí a prináša neopakovateľnú atmosféru. Vôňa šťavnatého mäsa, praskanie uhlíkov či pohodlie bezdymového grilovania – každý typ grilu má svoje špecifiká, ktoré ovplyvnia váš zážitok.
Ak premýšľate nad kúpou grilu, je dôležité zvážiť nielen cenu, ale aj spôsob využitia, náklady na prevádzku a náročnosť údržby. Vyberte si ten správny model a vychutnajte si dokonalé grilovanie podľa svojich predstáv.
Elektrický gril
Elektrické grily sú ideálne pre tých, ktorí chcú grilovať bez dymu a otvoreného ohňa. Sú vhodné do bytov, na balkóny či terasy, kde je zakázané používanie uhlia alebo plynu. Ich hlavnou výhodou je jednoduchá obsluha a rýchle nahrievanie. Stačí ich zapojiť do elektriny a v priebehu niekoľkých minút sú pripravené na použitie.
Mnohé modely disponujú termostatom, ktorý umožňuje presnú reguláciu teploty, a tak sa vám pokrmy nebudú pripaľovať. Okrem toho sa niektoré elektrické grily dodávajú s nepriľnavými platňami alebo vymeniteľnými grilovacími roštmi, čo uľahčuje čistenie a údržbu.
Výhody elektrických grilov
- Bezpečnosť – nehrozí riziko vzplanutia tukov ani úniku plynu.
- Ideálny pre mestských obyvateľov – vhodný na balkóny a terasy.
- Jednoduché používanie – stačí ho zapojiť do elektriny, bez potreby rozkurovania.
Nevýhody elektrických grilov
- Nevytvára typickú grilovaciu arómu – jedlo nemá dymový nádych ako pri grilovaní na uhlí či plyne.
- Nižší výkon niektorých modelov – príprava jedál môže trvať dlhšie.
- Závislosť od elektriny – obmedzené použitie pri kempovaní alebo v miestach bez pripojenia na elektrickú sieť.
Plynový gril
Stačí otočiť gombíkom, zapáliť horáky a o niekoľko minút máte ideálnu teplotu na grilovanie. Hlavným benefitom plynových grilov je možnosť regulácie teploty, čo umožňuje presnejšiu prípravu jedál.
Okrem toho ponúkajú väčšiu grilovaciu plochu, preto sú vhodné na prípravu jedál počas rodinných osláv alebo pre väčšie skupiny ľudí. Mnohé modely sú vybavené viacerými horákmi, vďaka čomu je možné vytvoriť rôzne teplotné zóny pre prípravu rôznych druhov pokrmov súčasne.
Výhody plynových grilov:
- Rýchla a jednoduchá obsluha – stačí otočiť gombíkom a gril je pripravený na použitie.
- Možnosť presnej regulácie teploty – horáky umožňujú kontrolu nad intenzitou ohrevu.
- Rovnomerné prepečenie jedla – teplo je rozložené efektívnejšie ako pri grilovaní na uhlí.
- Dodatočné funkcie – niektoré modely ponúkajú bočné variče, teplomery či rošty na udržiavanie teploty.
- Možnosť vylepšenia chuti – použitím drevených štiepok alebo aromatických doštičiek možno dosiahnuť dymovú arómu.
Nevýhody plynových grilov:
- Nutnosť pravidelného dopĺňania plynu – plynová bomba sa môže minúť uprostred grilovania.
- Starostlivosť o ventily a horáky – vyžadujú pravidelnú kontrolu a čistenie, aby sa predišlo zaneseniu a zníženiu výkonu.
- Menej autentická chuť oproti uhlíkovým grilom – aj keď sa dá kompenzovať (napr. sa používajú drevené štiepky, aromatické doštičky), niektorí gurmáni preferujú grilovanie na drevenom uhlí.
Gril na drevené uhlie
Pomocou grilu na drevené uhlie sa pripravuje jedlo s charakteristickou dymovou arómou, ktorú nedokáže napodobniť žiaden iný typ grilu. Okrem samotného uhlia je možné pridať aj drevené štiepky rôznych druhov dreva, ktoré dodajú pokrmom jedinečné chuťové tóny. Tento typ grilu sa vyznačuje vysokou teplotou, ktorá umožňuje vytvoriť dokonalú kôrku na mäse či zelenine.
Výhody grilov na drevené uhlie:
- Jedinečná chuť: Pokrmy pripravené pomocou grilu na drevené uhlie majú charakteristickú chuť, ktorú oceňujú mnohí nadšenci grilovania.
- Vhodný pre outdoorové grilovanie: Skvelá voľba na grilovanie v záhrade alebo na miestach, kde nie je prístup k elektrickým alebo plynovým grilom.
Nevýhody grilov na drevené uhlie:
- Dlhší čas na rozohriatie: Uhlie sa musí najprv rozpáliť a premeniť na žeravé uhlíky, čo trvá dlhšie než pri používaní plynových alebo elektrických grilov.
- Menej presná regulácia teploty: Je potrebné pravidelne kontrolovať rozmiestnenie uhlia a prívod vzduchu, čo môže byť náročnejšie než pri používaní iných typov grilu.
- Viac dymu: Väčšie množstvo dymu môže byť problémom na menších dvoroch alebo v husto osídlených oblastiach.
- Náročnejšie čistenie: Po grilovaní je potrebné odstrániť popol, vyčistiť rošt a dbať na správne uskladnenie, aby gril nezhrdzavel.
Na čo sa zamerať pri výbere grilu?
Výkon grilu
Kľúčový je najmä výkon. V prípade plynových a elektrických modelov totiž platí, čím vyšší výkon, tým rýchlejšie a rovnomernejšie prepečenie jedla. Pri griloch na drevené uhlie je zas dôležitá možnosť regulácie prívodu vzduchu, ktorý ovplyvňuje intenzitu horenia a teplotu grilovania.
Rozmery a hmotnosť grilu
Kompaktné elektrické grily sú ideálne na balkón, zatiaľ čo robustnejšie plynové a uhlíkové modely sú skôr vhodné do záhrady. Ak plánujete často prenášať gril, vhodnou voľbou sú menšie a ľahšie modely s kolieskami.
Jednoduchosť obsluhy a údržby grilu
Elektrické grily sa používajú najjednoduchšie, stačí ich zapojiť do zásuvky a začať grilovať. Plynové grily síce vyžadujú pripojenie plynovej bomby a starostlivosť o ventily, no ponúkajú pohodlnú reguláciu teploty. Grily na drevené uhlie si vyžadujú viac úsilia pri rozkurovaní a čistení, keďže po každom grilovaní je potrebné odstrániť popol a zvyšky uhlia.
Materiál grilu
Nehrdzavejúca oceľ je odolná voči korózii a má dlhú životnosť, zatiaľ čo smaltované povrchy sú menej náchylné na hrdzavenie, ale vyžadujú šetrnú údržbu. Rošt by mal byť vyrobený z kvalitných materiálov, ako je liatina alebo nehrdzavejúca oceľ, ktoré zabezpečia rovnomerné rozloženie tepla a jednoduchšie čistenie.
Starostlivosť o gril a jeho umiestnenie
Grily by mali byť umiestnené na stabilnom, nehorľavom povrchu a dostatočne vzdialené od horľavých materiálov. Ideálne je vyhradiť si pevné miesto na grilovanie, aby bol gril chránený pred nepriaznivými poveternostnými podmienkami. Ak gril používate na terase alebo balkóne, dbajte na dostatočné odvetranie, aby sa predišlo hromadeniu dymu.
Po každom použití je potrebné gril dôkladne vyčistiť. Rošty treba zbaviť pripálených zvyškov jedla, čo najlepšie dosiahnete pomocou špeciálnych kefiek na grily. V prípade plynových grilov je dôležité pravidelne kontrolovať stav horákov a ventilačných otvorov, aby sa zabránilo ich zanášaniu a nerovnomernému horeniu. Pri používaní grilov na drevené uhlie tiež treba dbať na pravidelné odstraňovanie popola a čistenie vnútornej časti. Vďaka tomu rýchlo nezhrdzavie a pri ďalšom použití nebude nepríjemne zapáchať.
Po sezóne je vhodné plynové grily odpojiť od plynovej bomby a všetky typy grilov zakryť ochrannou plachtou, ktorá ich chráni pred dažďom, snehom a prachom. Ak je to možné, gril skladujte na suchom a chránenom mieste, aby ste predĺžili jeho životnosť a zachovali jeho funkčnosť.
Náklady na palivo grilu: plyn, drevené uhlie alebo elektrina?
Cena prevádzky je dôležitý faktor pri výbere grilu. Elektrické grily sa spájajú s najstabilnejšími nákladmi, keďže spotreba energie je predvídateľná, no v závislosti od tarify môžu byť drahšie, najmä pri častom používaní. Výhodou je, že nepotrebujete žiadne ďalšie suroviny na rozkurovanie, čo zjednodušuje prevádzku.
Plynové grily sú efektívne a cenovo priaznivé, keďže jedna plynová bomba dokáže vydržať niekoľko grilovaní v závislosti od intenzity používania. Náklady na plyn môžu byť variabilné podľa dodávateľa a regiónu, no celkovo sú stále dostupné. Nevýhodou je nutnosť pravidelnej kontroly tesnosti pripojenia a starostlivosti o plynové komponenty.
Drevené uhlie je najdrahšou, ale autentickou voľbou. Kvalitné uhlie môže stáť značnú sumu, najmä ak preferujete prémiové druhy, ktoré horia dlhšie a poskytujú lepšiu chuť jedla. Okrem toho je nutné rátať s dodatočnými výdavkami na podpaľovače a s časovou náročnosťou pri rozkurovaní.
Pri výbere paliva je vhodné zvážiť nielen cenu, ale aj pohodlie a osobné preferencie. Ak hľadáte jednoduché riešenie s minimálnou údržbou, elektrina alebo plyn budú ideálnou voľbou. Ak je pre vás dôležitá autentická chuť a neprekáža vám dlhšia príprava, drevené uhlie ponúka nezameniteľný zážitok. Každý typ grilu má svoje špecifiká, a preto je dôležité vybrať si taký, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám a štýlu grilovania.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik
